Pinotage: Sydafrikas egen drue og dens dårlige ry
Pinotage blev skabt i Stellenbosch i 1925 og har været skældt ud siden. Her er historien, stilarterne, og hvorfor den bedste Pinotage er blandt Sydafrikas bedste vine.
Pinotage er den eneste betydende vindrue, der er skabt i det 20. århundrede med en kendt fødselsdato. I 1925 krydsede professor Abraham Perold ved Stellenbosch Universitet Pinot Noir med Cinsaut — som dengang hed Hermitage i Sydafrika, deraf navnet. Ideen var at få Pinots finesse med Cinsauts robusthed. Han fik noget tredje.
Hvad den er
Pinotage giver mørk, tyk skal, høj farve og en aromatisk profil, ingen anden drue har: brombær, blomme, røg, og — i de dårlige udgaver — en tone af acetone, banan eller brændt gummi. Den modner tidligt, giver højt udbytte og tåler varme.
Den sidste egenskab er både styrken og problemet. Pinotage kan give meget vin fra varme, flade marker, og i 1980’erne og 90’erne gjorde den det. De vine gav druen et ry, den stadig kæmper med.
Det dårlige ry
Da Sydafrika åbnede for eksport i 1990’erne, mødte verden Pinotage i den billige version først. Britiske vinskribenter kaldte den “rusty nails” og “burnt rubber”, og det sad fast.
Den gode Pinotage
Samtidig lavede Kanonkop på Simonsberg en Pinotage fra 50 år gamle bush vines, gæret i åbne betonkar og lagret på franske fade. Den var mørk, struktureret, kompleks og holdbar — en vin, der stod mål med Stellenbosch’ bedste Cabernet. Beyers Truter, husets vinmager, vandt verdens vinmagerpris med den i 1991 og grundlagde siden Beyerskloof for at lave Pinotage alene.
I dag laver et dusin huse Pinotage på det niveau: Kanonkop, Beyerskloof Diesel, Rijk’s, Lanzerac, Simonsig Redhill. De koster 150-500 kroner og tåler 15-20 års lagring.
Tre stilarter
Gamle stokke, moderat udbytte, fransk eg, lang lagring. Mørk frugt, røg, tobak, fast tannin. Kanonkop-skolen.
Tidlig høst, lidt eller ingen eg, ofte fra køligere områder som Swartland eller Elgin. Rød frugt, saftig, drikkes ung og køligt. En nyere retning fra producenter som Radford Dale og Scions of Sinai.
En stil fra 00’erne, hvor kraftigt ristede egespåner giver vinen en tydelig tone af kaffe og mokka. Kommercielt succesfuld, foragtet af purister, sælger stadig godt i supermarkeder.
Cape Blend
En rødvinsblanding med 30-70 procent Pinotage og bordeaux- eller Rhône-druer. Ideen er at give Sydafrika en egen blend, som Bordeaux og Rioja har. Kanonkop Kadette og Beyerskloof Synergy er de kendte.
Hvad du skal købe
Sydafrikansk vin er den kategori i vores katalog, hvor flest forhandlere konkurrerer om de samme flasker. Prisforskellen på samme Pinotage kan være 40-80 kroner.
Klar til at købe?
Pinotage til de bedste priser lige nu
21 vine hos 2 danske forhandlere. Priserne opdateres hver time, og den laveste står først.
Læs også
Carménère: druen, Chile troede var Merlot i hundrede år
Carménère forsvandt fra Bordeaux og blev genfundet i Chile i 1994, gemt blandt Merlot-stokkene. Her er historien, smagen, og hvorfor den grønne tone deler vandene.
Grenache og Garnacha: verdens mest oversete store drue
Grenache er rygraden i Châteauneuf-du-Pape, Priorat og halvdelen af Sydfrankrig, men sælges sjældent under eget navn. Her er, hvad den giver, og hvor den er bedst.
Malbec: Argentinas nationaldrue og dens franske ophav i Cahors
Malbec er fransk, men det var Mendoza, der gjorde den berømt. Her er forskellen på de to, hvad højden i Andesbjergene gør, og hvad du får for pengene.