Pinotage
Beyerskloof Pinotage 2024
Beyerskloof
Beyerskloof er kendt som Sydafrikas ukronede konge af Pinotage, og husets klassiske Pinotage er selve…
Pinotage
Sydafrikas egen drue, skabt i 1925 — brombær, røg og et dårligt ry, som de bedste producenter har modbevist.
- Herkomst
- Stellenbosch, Sydafrika; en krydsning af Pinot Noir og Cinsaut
- Smager typisk af
- brombær · blomme · røg · tobak · banan (i dårlige udgaver)
- Passer til
- braai · grillet kød · boerewors · bobotie · lam
Pinotage21
Pinotage
Beyerskloof Pinotage Reserve 2022
Beyerskloof
Beyerskloof Pinotage Reserve er en mere koncentreret og struktureret udgave af husets klassiske Pinotage,…
Pinotage
Redhill Pinotage Simonsig 2019, Stellenbosch
Simonsig
Pinotage er en unik drue, der opstod ved en krydsning af Pinot Noir og Cinsault (kendt som Hermitage i…
Om Pinotage
Druen med en fødselsdato
Pinotage er den eneste betydende vindrue skabt i det 20. århundrede med en kendt fødselsdato. I 1925 krydsede professor Abraham Perold ved Stellenbosch Universitet Pinot Noir med Cinsaut — som dengang hed Hermitage i Sydafrika, deraf navnet. Ideen var Pinots finesse med Cinsauts robusthed. Resultatet blev noget tredje: en drue med mørk farve, tyk skal, tidlig modning, højt udbytte og en aromatik, ingen anden drue har.
Det dårlige ry
Pinotage kan give meget vin fra varme, flade marker, og i 1980'erne og 90'erne gjorde den det. Varme, hurtige gæringer med højt udbytte danner esteren isoamylacetat, som giver en tone af acetone, banan eller brændt gummi. Det var den Pinotage, verden mødte, da Sydafrika åbnede for eksport, og britiske vinskribenter kaldte den "rusty nails". Det sad fast.
Fejlen kan undgås — lavere temperatur, mindre udbytte, længere maceration — men det koster, og i mange år var der ingen grund til at betale, fordi Pinotage solgtes billigt.
Kanonkop Estate Pinotage er den, man skal have smagt, før man afskriver druen.
Den gode Pinotage
Samtidig lavede Kanonkop på Simonsberg Pinotage fra 50 år gamle bush vines, gæret i åbne betonkar og lagret på franske fade: mørk, struktureret, kompleks, holdbar. Beyers Truter vandt verdens vinmagerpris med den i 1991 og grundlagde Beyerskloof for at lave Pinotage alene. I dag laver et dusin huse Pinotage på det niveau — Kanonkop, Beyerskloof Diesel, Rijk's, Lanzerac, Simonsig Redhill — til 150-500 kroner, og de tåler 15-20 års lagring.
Der er tre stilarter: den klassiske fra gamle stokke med fransk eg; den lette, tidligt høstede uden eg fra køligere områder som Swartland; og kaffe-Pinotage, hvor kraftigt ristede egespåner giver mokka. Den sidste sælger godt i supermarkeder og foragtes af purister.
Producenter med Pinotage
Vi følger 4 producenter med Pinotage-vine hos danske forhandlere. Hver producentside viser husets vine på tværs af kategorier med priser fra alle forhandlere.
- Kanonkop13 vine · fra 169 kr.
- Neil Ellis12 vine · fra 199 kr.
- Beyerskloof4 vine · fra 149 kr.
- Vriesenhof4 vine · fra 179 kr.
Ofte stillede spørgsmål om Pinotage
Hvad er Pinotage lavet af?
En krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, skabt i 1925 af Abraham Perold i Stellenbosch. Cinsaut hed dengang Hermitage i Sydafrika — deraf navnet Pinot-age.
Hvorfor smager nogle Pinotage af banan eller acetone?
Esteren isoamylacetat, som dannes ved varme, hurtige gæringer med højt udbytte. Det er en vinmagerfejl, ikke en egenskab ved druen, og de gode producenter undgår den.
Hvad er en Cape Blend?
En rødvinsblanding med 30-70 procent Pinotage og bordeaux- eller Rhône-druer. Ideen er at give Sydafrika en egen blend, som Bordeaux og Rioja har. Kanonkop Kadette og Beyerskloof Synergy er de kendte.
Skal Pinotage lagres?
Hverdags-Pinotage drikkes ung. De klassiske fra Kanonkop, Beyerskloof Diesel og lignende holder femten-tyve år og fortjener mindst fem.
Hvad er kaffe-Pinotage?
En stil fra 00'erne, hvor kraftigt ristede egespåner giver vinen en tydelig tone af kaffe og mokka. Den sælger godt i supermarkeder og er foragtet af purister. Det er en vinmagerstil, ikke en egenskab ved druen.
Klar til at købe?
Pinotage til de bedste priser lige nu
21 vine hos 2 danske forhandlere. Priserne opdateres hver time, og den laveste står først.
Billigst lige nu
Beyerskloof Winemakers Pinotage Reserve 2021
Beyerskloof
349 kr. pr. flaske hos DH Wines
Pinotage
Glen Carlou Collection Pinotage 2023
Glen Carlou Collection
"Collection"-serien fra Glen Carlou repræsenterer deres mest eksklusive vine, hvor man fokuserer på…
