Årgange: hvornår betyder de noget, og hvornår er det bare et tal?

Årgangen på etiketten er høståret. Det siger, hvilket vejr druerne voksede op i, og hvor gammel vinen er. Begge dele betyder noget — men ikke lige meget for alle vine.

Hvor årgangen betyder meget

I kølige områder med ustabilt vejr: Bordeaux, Bourgogne, Piemonte, Nordrhône, Tyskland, Loire. Her afgør sommeren, om druerne overhovedet modner, og en regnfuld høst kan ødelægge en ellers god sæson. Forskellen på en stor og en svag årgang i Bordeaux kan være forskellen på en vin, der holder 40 år, og en, der er træt efter ti.

Prisen følger med. En anerkendt topårgang koster 30-100 procent mere end nabo-årgangene fra samme slot, og det er ikke altid, forskellen kan smages.

Hvor årgangen betyder mindre

I varme, stabile klimaer: Puglia, Sicilien, det meste af Spanien, Australien, Argentina, Chile, Sydafrika. Her modner druerne hvert år, og forskellen mellem årgangene handler mere om stil end om kvalitet. En Primitivo fra et køligt år er lidt friskere; fra et varmt år lidt tungere. Begge er fine.

Og i vine, hvor metoden udjævner vejret: Amarone, hvor tørringen koncentrerer alt; Rioja Gran Reserva, hvor lang lagring blander kortene; og alle vine, der laves i store mængder af indkøbte druer fra mange marker.

Hvor årgangen er et signal om alder

For de fleste vine under 150 kroner er årgangen ikke en kvalitetsangivelse, men en holdbarhedsdato. En hverdagsvin er lavet til at drikkes inden for to- tre år efter høsten. Står der en fem år gammel årgang på en 70-kroners Primitivo, er det ikke en moden vin, men en gammel.

Sådan slår du årgangen op

Vinmagasiner og importører laver årgangskort med point pr. område pr. år. De er grove, men brugbare til Bordeaux, Bourgogne, Piemonte og Rhône. For resten af verden er de sjældent umagen værd.

Årgangsskiftet hos forhandleren

Når en forhandler får den nye årgang ind, skal den gamle ud. Det er tidspunktet, hvor rigtige tilbud opstår: samme vin, samme producent, et år ældre, 20-30 procent billigere. For vine, der vinder ved lagring, er det et rent køb. For hverdagsvin er det et køb, hvis du drikker den snart.

Vi viser årgangen på alle vine og holder to årgange af samme vin adskilt, så du kan se, hvornår den gamle bliver billigere end den nye.

Står der en fem år gammel årgang på en 70-kroners Primitivo, er det ikke en moden vin, men en gammel.

Non-vintage

Vine uden årgang — NV — er blandinger af flere år. Det er normen i Champagne, portvin og sherry, hvor konsistens er pointen. I stille rødvin er det sjældent et godt tegn; det betyder som regel, at producenten ikke vil binde sig til en høst.

Konklusion

Slå årgangen op, hvis du køber Bordeaux, Bourgogne, Piemonte eller Rhône over 200 kroner. Ellers: brug den som holdbarhedsdato, og hold øje med årgangsskiftet.