Bordeaux-klassifikationen fra 1855: hvad betyder Grand Cru Classé i dag?

I 1855 bad Napoleon III Bordeaux’ vinhandlere om en liste over regionens bedste vine til verdensudstillingen i Paris. Handlerne rangerede slottene efter én ting: prisen, deres vine havde opnået gennem de foregående årtier. Listen fik fem niveauer, Premier til Cinquième Cru, og den er ændret én gang siden.

Hvad den dækker

Kun venstre bred — se venstre og højre bred for forskellen. Klassifikationen omfatter 61 rødvinsslotte, hvoraf 60 ligger i Médoc og ét — Haut-Brion — i Graves. Saint-Émilion, Pomerol og resten af højre bred er ikke med. Det er ikke, fordi de var dårlige; de var bare ikke en del af det handelssystem, listen byggede på.

De fem Premier Crus er Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Haut-Brion og Mouton Rothschild. Mouton blev opgraderet fra andet cru i 1973 efter fyrre års lobbyarbejde — den eneste ændring nogensinde.

Hvad den siger

At slottet i 1855 solgte sin vin til en pris, der placerede det i et bestemt lag. Det afspejlede jorden, positionen og ryet på det tidspunkt, og meget af det holder stadig: de bedste grusbanker i Pauillac, Margaux og Saint-Julien er stadig de bedste.

Hvad den ikke siger

Hvordan slottet klarer sig i dag. Ejere skifter, marker købes og sælges, vinmagere kommer og går. Nogle slotte har vokset sig større og købt jord af lavere kvalitet; andre har været i forfald i årtier og er så blevet genrejst.

Derfor findes begrebet super second: andet crus, der konsekvent laver vin på Premier Cru-niveau — Léoville-Las Cases, Cos d’Estournel, Pichon Comtesse, Montrose. Og der findes femte crus, der handles som andet crus: Lynch-Bages, Pontet-Canet, Grand-Puy-Lacoste. Omvendt findes der andet og tredje crus, ingen taler om.

Klassifikationen er et historisk dokument, ikke en kvalitetsgaranti.

De andre klassifikationer

Hvad du skal bruge det til

Grand Cru Classé på en Médoc-etiket betyder, at slottet er på 1855-listen. Det er en rimelig indikation på, at jorden er god. Det er ikke en indikation på, at vinen er det bedste køb i sin prisklasse.