Touriga Nacional

Om Touriga Nacional

Portugals drue

Touriga Nacional regnes som Portugals bedste røde drue og er en af de fem hoveddruer i portvin sammen med Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão. Den stammer formentlig fra Dão syd for Douro og var næsten forsvundet i 1970'erne, fordi den giver lavt udbytte og var besværlig. Et forskningsprogram i Douro, som blandt andre Ramos Pintos João Nicolau de Almeida stod bag, identificerede den som den vigtigste drue at redde, og siden er den genplantet overalt.

Douro-dalen er hjemmet: terrasser hugget i skifer, brændende sommer, alt i hånden.

Hvad den giver

Små bær, tyk skal, dyb farve. Touriga Nacional er aromatisk på en måde, få røde druer er: violer, brombær, bergamot og appelsinskal, med en tone af skifer og tørrede urter fra Douros jord. Tanninen er høj, syren høj, alkoholen 13,5-15 procent. Den giver struktur og duft til blandinger og kan stå alene, hvor den er koncentreret og lagringsegnet.

I portvin giver den rygrad og aromatik til Vintage Port. I tør vin er den enten hoveddruen i en Douro-blanding eller aftappet ren under eget navn, som er blevet almindeligt siden 00'erne.

Douro og resten af Portugal

Douro-dalen er hjemmet: terrasser hugget i skifer, brændende sommer, alt i hånden. Siden 1990'erne går omkring halvdelen af dalens druer til tør rødvin, og Douro er Portugals mest ansete rødvinsområde. Dão, længere sydpå og køligere, giver mere elegant Touriga med højere syre. Alentejo i syd giver moden, blød Touriga. Og druen er begyndt at dukke op i Australien, Californien og Sydafrika, hvor den tåler varmen.

Producenter med Touriga Nacional

Vi følger 1 producent med Touriga Nacional-vine hos danske forhandlere. Hver producentside viser husets vine på tværs af kategorier med priser fra alle forhandlere.

• Ramos Pinto2 vine · fra 169 kr.

Ofte stillede spørgsmål om Touriga Nacional