Syrah & Shiraz på tilbud

Om Syrah & Shiraz

Samme drue, to navne

Syrah og Shiraz er nøjagtig samme drue. Navneforskellen afspejler to vinkulturer: i Frankrig og de fleste andre steder hedder den Syrah, i Australien og Sydafrika Shiraz.

Navnevalget signalerer i praksis også en stilforskel. Producenter, der skriver Syrah, sigter typisk mod den stramme, peberede Rhône-stil; skriver de Shiraz, mod den fyldigere, frugtsødere australske stil.

DNA-analyse har vist, at druen stammer fra Sydøstfrankrig som en krydsning mellem de obskure sorter Dureza og Mondeuse Blanche. Historierne om oprindelse i persiske Shiraz er myter.

Nordrhône — druens hjemsted

I Nordrhône er Syrah den eneste tilladte røde drue. Området er lille og består af stejle terrasser langs floden, hvor markerne er så bratte, at alt arbejde foregår i hånden.

Hermitage og Côte-Rôtie er de mest ansete betegnelser. Hermitage giver kraftige, langtidsholdbare vine; Côte-Rôtie er mere duftende og må tilsætte op til 20 procent af den hvide Viognier, hvilket paradoksalt nok gør vinen mere aromatisk og mørkere i farven.

Crozes-Hermitage og Saint-Joseph er de større, mere overkommelige betegnelser, hvor man kan møde stilen til rimelige penge.

Læs om druen Syrah, eller læs mere om syrah & shiraz og se alle vine.