Tempranillo på tilbud

Om Tempranillo

Spaniens nationaldrue

Tempranillo er den mest plantede røde drue i Spanien og en af de mest udbredte i verden med omkring 230.000 hektar. Den er rygraden i både Rioja og Ribera del Duero.

Navnet kommer af temprano, spansk for tidlig, og henviser til, at druen modner flere uger før de fleste andre spanske sorter. Det gør den velegnet til kølige, højtliggende områder med kort vækstsæson.

Druen optræder under en lang række lokalnavne: Tinto Fino og Tinta del País i Ribera del Duero, Tinta de Toro i Toro, Cencibel i La Mancha, Ull de Llebre i Catalonien og Aragonez eller Tinta Roriz i Portugal.

Hvorfor den lagres så længe

Tempranillo har moderat syre og moderat tannin — en kombination, der i sig selv ikke giver stor holdbarhed. Til gengæld tager druen usædvanlig godt imod fadlagring.

Egetræet tilfører både tannin og aromastoffer, som vinen mangler af sig selv, og den langsomme iltning på fad blødgør strukturen. Det er en væsentlig del af forklaringen på, hvorfor spanske vine traditionelt lagres længere end andre landes.

Det betyder også, at Tempranillo uden fad smager markant anderledes: friskere, mere frugtdrevet og enklere. De unge joven-vine fra Rioja er et godt eksempel.

Læs om druen Tempranillo, eller læs mere om tempranillo og se alle vine.