Savignola Paolina

Om Savignola Paolina

Huset

Savignola Paolina er opkaldt efter Paolina Fabbri, som drev gården i Greve in Chianti gennem det meste af 1900-tallet og var en af de første kvinder til at aftappe Chianti Classico under eget navn. Ejendommen er lille og har været i familien siden 1780. I dag driver Ludovica Fabbri den.

Stilen

Klassisk Chianti Classico med høj syre, surkirsebær og tørrede urter — lavet med minimal indblanding og uden den mørke, fadprægede stil, mange større huse har lagt sig efter. Riservaen kommer fra de ældste stokke og lagres på store fade.

Savignola Paolina hos danske forhandlere

Sortimentet hos danske forhandlere

Alle 5 vine, vi følger fra Savignola Paolina, er chianti. Huset optræder altså kun i én af vores kategorier, og det er der, du finder det, hvis du vil sammenligne det med andre producenter.

Årgangene spænder fra 2011 til 2018. Det giver mulighed for at se, hvordan prisen flytter sig med alderen hos samme producent — ældre årgange er ikke automatisk dyrere, og forskellen siger ofte noget om, hvad forhandleren har haft liggende.

Vinene én for én

• Savignola Paolina Ora Chianti Classico 2018 koster fra 199 kr. pr. flaske hos Buus Vine. Forhandleren har sat den ned 28 procent i forhold til sin egen førpris.
• Savignola Paolina Ora Chianti Classico 2015 koster fra 225 kr. pr. flaske hos Buus Vine.
• Savignola Paolina Chianti Riserva "Paolina" 2016 koster fra 249 kr. pr. flaske hos Buus Vine. Forhandleren har sat den ned 17 procent i forhold til sin egen førpris.
• Savignola Paolina, Chianti Classico Riserva 2011 koster fra 299 kr. pr. flaske hos Buus Vine. Forhandleren har sat den ned 14 procent i forhold til sin egen førpris.
• Savignola Paolina, Chianti Classico Riserva 2013 koster fra 299 kr. pr. flaske hos Buus Vine. Forhandleren har sat den ned 14 procent i forhold til sin egen førpris.

Samme vin i flere årgange

Savignola Paolina Ora Chianti Classico findes i 2 årgange, 2015 og 2018, og — den ældre er 26 kr. dyrere pr. flaske (225 kr. mod 199 kr.). Der er 3 år mellem dem, så det er en reel mulighed for at smage, hvad lagring gør ved vinen — eller for at købe den unge og lægge den selv.

Savignola Paolina, Chianti Classico Riserva findes i 2 årgange, 2011 og 2013, og koster det samme, 299 kr. pr. flaske. Med så kort afstand mellem årgangene er forskellen i glasset ofte mindre end forskellen på etiketten, og prisen bør veje tungest.

Hvor kan man købe dem

Alle vinene fra Savignola Paolina i vores katalog føres af én forhandler, Buus Vine. Det betyder, at vi kan vise priserne, men ikke sammenligne dem — der er ingen anden dansk forhandler i vores netværk, der har de samme flasker. Kommer der en til, dukker sammenligningen op af sig selv.

Prisudvikling

Vi har fulgt priserne på Savignola Paolina i 0 dage. Det er for kort tid til at sige noget om, hvordan de bevæger sig — vi kræver mindst 14 dage, før vi kalder en pris høj eller lav. Kom tilbage om et par uger, så står det her.