Grenache

Garnacha fra Spanien

Grenache hedder Garnacha i Spanien, hvor den sandsynligvis stammer fra — formodentlig fra Aragonien i den nordøstlige del af landet. Den spredte sig derfra til Sydfrankrig og Sardinien, hvor den hedder Cannonau.

Druen var i mange år en af verdens mest plantede, men er faldet tilbage, efterhånden som marker er blevet erstattet med mere modeprægede sorter. Den oplever i disse år en genopdagelse.

Grenache tåler tørke og vind bedre end de fleste og dyrkes derfor i nogle af Europas hårdeste forhold, blandt andet på Priorats stejle skiferskråninger og i Rhônedalens mistralblæste marker.

Châteauneuf-du-Pape og Sydrhône

Grenache er hoveddruen i Châteauneuf-du-Pape, hvor op til 13 druesorter må indgå. Området nord for Avignon er kendt for sine store, runde sten, galets, som holder på dagens varme og afgiver den om natten.

Navnet stammer fra pavernes ophold i Avignon i 1300-tallet, og området var et af de første i Frankrig, der fik et beskyttet oprindelsessystem i 1936.

Sydrhône rummer desuden Gigondas, Vacqueyras og de bredere Côtes du Rhône-betegnelser, hvor Grenache typisk blandes med Syrah og Mourvèdre — kombinationen kaldes GSM.

Sådan smager Grenache

Duften er præget af røde frugter, særligt jordbær og hindbær, med toner af krydderi, tørrede urter og ofte appelsinskal. Ældre vine udvikler læder og tørret frugt.

Druen opbygger meget sukker og giver derfor høj alkohol — 14,5 til 16 procent er almindeligt i Châteauneuf-du-Pape. Syren er lav, og tanninen moderat.

Farven er ofte lysere, end kraften antyder, og vinene ældes hurtigt i farven mod orange. Det er normalt for druen.

Gamle vinstokke og genopdagelsen

Grenache var længe betragtet som en arbejdshest — en drue til at fylde volumen og alkohol i billige blends. Mange gamle marker blev ryddet i 1980’erne og 90’erne til fordel for Cabernet og Syrah.

Det viste sig at være et fejlgreb. Gamle Grenache-stokke på tørre, karrige jorde giver små udbytter og vine med en finhed, druen ikke havde ry for.

Spanske områder som Priorat og Gredos har ledt genopdagelsen. I Gredos vest for Madrid står gamle Garnacha-marker i granitjord i op til 1.200 meters højde, og vinene herfra er lyse, duftende og mineralske — nærmest det modsatte af den kraftige stil, druen forbindes med.

Frankrig har fulgt efter, og i dag markedsføres gamle Grenache-marker som en kvalitet i sig selv. Ordene vieilles vignes eller viñas viejas er værd at kigge efter.